为当地经济发展、管理和实施可持续的农业实践
无论是扩大你的家庭花园还是成为一名企业家, CWC农场孵化器有多种方式供您学习, 成长, 并蓬勃发展.
在当地种植农产品意味着为我们热爱的社区提供最好的营养.
乐天堂app举办了一场特别的从农场到餐桌的“着陆器 Roots: Your Table for Local Food 和 Story”晚宴, 周六, 9月9日, 4 p.m. 在兰德的阿尔卑斯科学研究所直到日落.
农场到餐桌的晚餐功能厨师科林·赫曼斯和酒吧服务的脸红洞. 当地音乐家“弦论”将现场演奏音乐. 晚饭后,会有讲故事的活动 胡莉叙述.
主厨Colin Hemens, 乐天堂app蛇河烧烤店的前行政总厨, 21世纪初,她开始在波特兰烹饪从农场到餐桌的食物. 从旧金山到丹佛,再到冰川国家公园,他在餐馆工作了23年,积累了丰富的烹饪经验. 无论烹饪风格如何, 对于Hemens来说,最重要的是用优质的食材烹饪,并了解它们的生长和饲养地点. 他喜欢当地的食物,因为它们更新鲜, 没有全球航运对社会和环境的影响, 因为它们以一种社区行为将我们与我们的景观联系起来. 烹饪的参数大多是当地种植的食物激励Hemens进一步他的烹饪创意. CWC农场的夏季蔬菜, 以及来自其他州农民和牧场主的肉类和当地食物, 会在他的菜单上闪耀吗.
“我很高兴能参加这个特别的夜晚,因为我想支持当地食品,并将社区与农民和牧场主联系起来,Hemens说。.
该活动包括与乐天堂app的农场学生和道格拉斯·纳尔逊一起参观农场和传家宝果园, Farm Manager; 和 伊桑页面, 当地食品与农业学院.
乐天堂app农业和肉类科学讲师阿曼达·温彻斯特, 肉类经理理查德·安德森(Richard Anderson)和肉类科学专业的学生将加工从农场到餐桌的羊肉. 这只Churro-Navajo羊是由红峡谷Spear S牧场的Karen Mott和Nan Slingerl和饲养的.
“纳瓦霍- churro羊是美洲最古老的羊,以其独特的风味而闻名,这种风味非常温和可爱,南·斯林格兰说. Hemens厨师练习整只动物的烹饪艺术, 并将利用所有收获的Spear羊肉作为从农场到餐桌的晚餐.
CWC讲师兼烹饪艺术项目总监 & 酒店和餐厅管理艾米·马德拉, 厨师雷切尔·拉普雷斯塔和乐天堂app烹饪专业的学生将与Hemens厨师一起担任副厨师. 这顿特别的从农场到餐桌的晚餐将在乐天堂app新移动厨房的传家宝果园里供应.
从农场到餐桌的体验包括第一道菜番茄和黄瓜沙拉, herbed-cultured buttered bread; 和 Mediterranean offerings with eggplant, 南瓜, 和辣椒. 虽然所有的晚餐食物都是怀俄明州种植的, 更特别的是,大部分将来自兰德山谷的羊肉和牛肉牧场主, 奶牛和山羊奶农, 家禽饲养者, 养蜂人, 蔬菜种植者.
这场从农场到餐桌的晚宴是为乐天堂app的初级农民培训计划筹集资金. 来了解更多关于种植兰德食物的人们,并留下牢固的根基.
什么:土地根源:你的餐桌上的当地食物和故事
时间:2023年9月9日星期六下午4点直到日落
地点:乐天堂app高山科学研究所,50 Field Station Rd.怀俄明州兰德
费用:100美元(其中25%用于CWC的初级农民培训项目),包括晚餐, 农场导览, 两张饮料票, 现场音乐和娱乐
作为一所社区大学,我们了解当地情况. 我们希望通过在怀俄明州中部发展经济上和环境上可持续的农场企业,帮助有抱负和刚起步的农民种植有营养的食物. 我们的目标是扩大农业领域的就业和商业机会,同时为我们的社区提供负担得起的, 可持续的水果, 蔬菜, 和肉.
怀俄明人想为当地市场生产食物, but there are some challenges they face; high altitude climate, 获得耕地的机会有限, 以及缺乏商业技能.
乐天堂app感谢为该项目提供大量财政支持的合作伙伴.
位于阿尔卑斯科学研究所的风河山脉的山麓, 农场孵化器在高海拔地区培养有抱负和刚起步的农业企业家, 半干旱的水果, 并进行蔬菜作物的生产和经营策划.
初级农民可以根据他们的教育和商业需要在多个点参加该计划. 对家庭菜园种植食物感兴趣的人可能只想参加作物生产实习. 一个需要更多的会计和商业规划技能来扩大现有农场业务的初级农民可以参加小规模农场规划 & 管理课程. 一个人希望扩大他们的家庭花园为农场业务可以申请进入农场孵化器, 和, 在展示了作物生产技能并展示了他们的商业计划之后, 租一块农田以获得灌溉用水, 可耕种土地.
一个有抱负的农民也可以选择更全面的教育途径,通过完成AAS是再生小规模农业或农场证书 & 强调再生农业和小规模农业的牧场管理.
作为培训中的农民参与者,您将获得以下技能:
2023年,乐天堂app举办了一场活动, “收获怀俄明:小型农场研讨会”-在与小型农场相关的各种主题上举行了多次伟大的研讨会.
人们想知道他们的食物来自哪里,是如何种植的. 在小规模再生农业项目中, 学生将掌握操作小型餐馆所必需的技能, 多元化的果蔬农场. 注重对环境无害的作物生产做法, 商业技能, 经济可行性, 以及社会责任, 该计划为学生准备经营自己的农场业务或在各种专注于土壤健康的岗位上工作, 园艺, 食品安全.
为期5个月的高海拔综合课程, 半干旱果蔬生产, 再生农业实践.
该格式包括特定主题的在线学习模块和每周3天的现场课程. 实地考察日包括校外农场旅游和客座专家. 学生可注册以下课程:
作物生产实习课程I -早季耕作方法. 这是一个为期6周的实践课程,旨在教授适合田间和花园规模生产的早期种植方法和技术. 主题包括可持续发展, 有机, 以及可再生农业实践, 管理土壤健康, 繁殖及温室管理, 还有作物规划.
作物生产实习II -季中耕作方法. 为期6周的实践课程,旨在教授适合田间和花园规模生产的季中种植方法和技术. 主题包括农场设备库存和维护, 移栽和直播, 杂草管理, 害虫, 植物病害, 堆肥, 生物动力制剂.
作物生产实习课程III-晚季耕作方法. 为期6周的实践课程,旨在教授适合田间和花园规模生产的晚季农业方法和技术. 主题包括覆盖种植, 生产销售, 收获技术, 食品安全, 收获后的处理.
课程数量 | 科目名称 | 学分 |
---|---|---|
1970年加拿大核能公司 | 作物生产实习一 | 3 |
1971年加拿大核能公司 | 作物生产实习II | 3 |
1972年加拿大核能公司 | 作物生产实习三 | 3 |
一个学期的课程,涵盖当地, 状态, 国家农业资源, 企业会计, 记账, 业务规划, 企业风险管理, 营销策略, 和更多的. 学生注册2100年加拿大核能公司综合资源管理课程. 3学分.
课程数量 | 科目名称 | 学分 |
---|---|---|
2100年加拿大核能公司 | 综合资源管理 | 3 |
学生可以选择获得农场和牧场管理证书,重点是再生农业和小规模市场农业.
完整的证书信息: www.《乐天堂app》.edu/agmanagement
派克大道2660号
里弗顿,WY 82501
(307) 855 – 2000
校园地图
企业大道120号.
着陆器,WY 82520
(307) 332 – 3394
校园地图
240 S. 格伦伍德街124号
P.O. 4795箱
乐天堂app,WY 83001
(307) 733 – 7425
校园地图
302 W. 鹦鹉螺
P.O. 175箱
迪布瓦,WY 82513
(307) 455 – 2625
校园地图